Tiras De Pollo Con Salsa Cremosa De Limón Y Ajo
Ingredientes
- 16 g de harina para todo uso
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 680 g de filetes de pollo
- 30 ml de aceite de oliva, divididas
- 15 ml de mantequilla
- 5 dientes de ajo, picados , o más al gusto
- 120 ml de vino blanco seco
- 480 ml de caldo de pollo
- 120 ml de mitad y mitad
- 60 ml de queso parmesano rallado
- 30 ml de jugo de limón
- 10 ml de almidón de maíz
- 20 ml de agua
Elaboración
Sazone la harina con sal y pimienta. Pase los filetes de pollo por la mezcla de harina hasta que estén cubiertos.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los filetes de pollo y cocínelos hasta que estén dorados. Retire los filetes del fuego y reserve.
En la misma sartén, agregue el ajo picado y cocínelo hasta que esté fragante. Agregue el vino blanco y cocínelo hasta que se haya reducido a la mitad.
Agregue el caldo de pollo y la mitad y mitad a la sartén. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego para que la mezcla hierva a fuego lento.
En un tazón pequeño, mezcle el almidón de maíz con el agua hasta formar una pasta. Agregue la pasta de maíz a la sartén y cocínela hasta que la salsa espese.
Agregue el queso parmesano rallado y el jugo de limón a la sartén. Mezcle bien hasta que el queso se derrita completamente.
Regrese los filetes de pollo a la sartén y revuelva para cubrirlos con la salsa. Cocine por unos minutos más hasta que el pollo esté cocido.
Sirva caliente y disfruta de esta deliciosa receta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso, ¿y cuánto tiempo exactly tengo que cocinar el pollo?
10/11/2025La receta estaba deliciosa. Me encantó cómo la salsa cremosa de limón y ajo le dio un toque especial al pollo. La técnica de dorar el pollo antes de cocinarlo en la salsa fue muy efectiva.
11/11/2025Hola Mireia, puedes usar harina integral sin problema, solo asegúrate de tamizarla primero para evitar grumos. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, dependerá del grosor de los filetes, pero en general, unos 6-7 minutos por lado a fuego medio-alto debería ser suficiente. ¡Espero que te queden riquísimas!
12/11/2025