Name: Pollo En Salsa
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 1 lata (14.5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos en jugo; ½ tarro (24 onzas) de salsa de chipotle; 1 lata (10.5 onzas) de crema de sopa de pollo; 1 taza de crema agria; sal al gusto; 4 tazas de arroz blanco al vapor; ½ taza de mezcla de queso estilo mexicano rallado; 1 aguacate mediano, en rodajas

Pollo En Salsa

Prep :: 10 min Cocinar:: 6 h 30 min Total:: 6 h 40 min Raciones:: 4 Rendimiento:: 4 raciones

Ingredientes

3 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
1 lata (14.5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos en jugo
½ tarro (24 onzas) de salsa de chipotle
1 lata (10.5 onzas) de crema de sopa de pollo
1 taza de crema agria
sal al gusto
4 tazas de arroz blanco al vapor
½ taza de mezcla de queso estilo mexicano rallado
1 aguacate mediano, en rodajas

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Elaboración

Coloque el pollo en una olla de cocción lenta. Combine los tomates cortados en cubitos con el jugo, la salsa de chipotle y la sopa condensada en un tazón; verter sobre el pollo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan transparentes, alrededor de 6 a 8 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

Retire el pollo de la salsa, desmenúcelo y luego vuelva a ponerlo en la salsa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos más.

Apague la olla de cocción lenta. Agregue la crema agria y sazone con sal.

Divida el arroz entre 4 platos. Sirva el pollo y la salsa sobre arroz y decore con queso estilo mexicano y rebanadas de aguacate.

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