Bowl de Arroz con Camarones a la Parrilla
Ingredientes
- 8 camarones frescos grandes, pelados y desvenados
- 45 ml de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 120 ml de menta fresca
- 60 ml de cilantro fresco picado
- 45 ml de salsa de pescado
- 30 ml de miel
- 1 lima, en jugo
- 1.25 ml de pimienta blanca molida
- 30 ml de raíz de jengibre fresca, picada
- 180 ml de repollo rallado
- 191 g de fideos de arroz secos
Elaboración
Precaliente la parrilla a temperatura alta. Combine el ajo, 1/4 taza de menta, el cilantro, la salsa de pescado, la miel, el zumo de lima y la pimienta blanca en un procesador de alimentos o licuadora. Haga puré hasta que quede suave.
Haga hervir una olla grande de agua. Cocine los fideos y el repollo durante dos minutos, o hasta que estén cocidos.
Mientras tanto, cubra los camarones con aceite de oliva y áselos a fuego alto hasta que estén dorados, volteándolos una vez.
Pique el 1/4 taza de menta fresca. Mezcle la salsa de pescado, la miel, el zumo de lima y la pimienta blanca en un bol pequeño. Agregue los camarones a la mezcla de salsa y revuelva para cubrirlos uniformemente.
Coloque los camarones sobre una parrilla precalentada y cocine por unos 2 minutos o hasta que estén bien cocidos. Sirva sobre los fideos de arroz y el repollo rallado.
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