Name: Crema Pastelera De Vainilla
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de leche; ½ taza de azúcar blanca; 1 vaina de vainilla cortada por la mitad a lo largo; 6 yemas de huevo; 4 cucharadas de harina para todo uso; 4 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 pizca de sal

Porciones: 12

Rendimiento: 3 tazas

Ingredientes

2 tazas de leche

½ taza de azúcar blanca

1 vaina de vainilla cortada por la mitad a lo largo

6 yemas de huevo

4 cucharadas de harina para todo uso

4 cucharadas de mantequilla sin sal

1 pizca de sal

Información nutricional

Por Ración: 127 calorías, proteína 3 g, carbohidratos 13,7 g, grasa 6,9 g, colesterol 115,9 mg, sodio 34,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloca la leche, la mitad del azúcar y la vaina de vainilla en una cacerola a fuego medio.

Combina las yemas de huevo y el resto del azúcar en un tazón y bate hasta que tomen un color claro.

Agregue la harina y la sal, mezcle para combinar.

Cuando la leche comience a hervir, retírela del fuego y retire la vaina de vainilla.

Vierta muy lentamente la leche caliente en la mezcla de yema, revolviendo todo el tiempo.

Cuando se haya agregado aproximadamente la mitad de la leche, coloque toda la mezcla de yemas en la cacerola a fuego medio.

Usando una espátula o un batidor, mezcle la crema pastelera mientras se calienta, asegurándose de llegar a todas las esquinas de la sartén cuando revuelva.

Lleve la mezcla a ebullición.

Deje hervir durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente.

10.

La mezcla quedará espesa.

11.

Retirar del fuego y añadir la mantequilla.

12.

Colar si desea una crema más suave.

13.

Colocar en un bol y tapar directamente con film transparente para evitar que se forme una piel en la crema.

14.

Enfriar y usar dentro de unos días.