Tarta Danesa de Queso con Manzana

Name: Tarta Danesa de Queso con Manzana
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 g de harina para todo uso; 120 ml de almendras molidas; 50 g de azúcar blanca; 113 g de mantequilla, enfriada; 1.25 ml de extracto de almendras; 227 g de queso crema, ablandado; 50 g de azúcar blanca; 1.25 ml de crémor tártaro; 1 huevo; 73 g de azúcar morena envasada; 8 g de harina para todo uso; 5 ml de canela en polvo; 500 g de manzanas en rodajas finas; 80 ml de almendras fileteadas blanqueadas

Esta deliciosa tarta danesa de queso y manzana es la combinación perfecta de un toque dulce y ácido que encantará a todos los amantes de las tartas. Con una base crujiente de almendras y harina, una cremosa capa de queso crema y una cobertura deliciosa de manzanas caramelizadas, esta tarta es el postre perfecto para cualquier ocasión especial.

Preparación 30 minutos

Cocinado 50 minutos

Total 1 hora y 20 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 466 calorías, proteína 7,8 g, carbohidratos 46,5 g, grasa 29,1 g, colesterol 84,9 mg, sodio 178,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 180°C.

En un bol, mezcla la harina, las almendras molidas, el azúcar y una pizca de sal. Añade trozos fríos de mantequilla y mezcla con las manos hasta que obtengas una mezcla arenosa.

Agrega 2 cucharadas soperas de agua fría a la mezcla y amasa hasta obtener una masa uniforme. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.

Mientras se enfría la masa, prepara el relleno. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar glas, la esencia de vainilla y los huevos hasta que estén bien integrados.

Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Calienta la mantequilla y el azúcar en una sartén grande a fuego medio-bajo hasta que se disuelva y forme un caramelo dorado. Añade las rodajas de manzana y cocínalas hasta que estén suaves y cubiertas de caramelo.

Una vez que la masa haya reposado, enharina una superficie lisa y extiende la masa con un rodillo hasta obtener un círculo delgado. Forra un molde para tartas desmontable con la masa, asegurándote de presionar bien en las esquinas.

Vierte el relleno de queso crema en el molde, extendiéndolo uniformemente. Coloca las manzanas caramelizadas sobre la mezcla de queso crema, disponiéndolas en un patrón atractivo.

Hornea la tarta durante 45-50 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté firme al tacto. Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Sirve la tarta danesa de queso con manzana ligeramente caliente o a temperatura ambiente, y disfruta de este delicioso postre.

¿Cómo puedo evitar que la masa se me pegue al molde?

Unta el molde para tartas con mantequilla derretida o spray antiadherente antes de forrarlo con la masa.

¿Puedo usar manzanas diferentes para caramelizar y para el relleno?

Sí, puedes usar manzanas diferentes para caramelizar y para el relleno. La elección de las manzanas depende del tipo que prefieras en términos de sabor y textura.

¿Cómo puedo saber cuándo la tarta está lista?

La tarta estará lista cuando la corteza esté dorada y el relleno esté firme al tacto. Si introduces un cuchillo en la tarta y sale limpio, también es una indicación de que está lista.

Galo 5/5

Hola Rocío, no te preocupes. La harina se utiliza solo en la masa, así que asegúrate de tenerla lista para mezclar con los otros ingredientes. En cuanto al caramelo, es normal que oscurezca un poco mientras se cocina, pero si lo vigilas y bajas el fuego a medio-bajo, evitarás que se queme.

Elías 5/5

Hola Jacobo, para hacer el caramelo para las manzanas, primero debes derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que esté fundida, añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo y forme un caramelo dorado. A continuación, añade las rodajas de manzana y cocínalas hasta que estén suaves y cubiertas de caramelo.

Idoia 5/5

La tarta danesa de queso con manzana me ha salido estupendamente. La masa estaba perfecta y el relleno de queso crema estaba delicioso. Las manzanas caramelizadas le dieron un toque extra de sabor y textura.

Mina 5/5

La tarta danesa de queso con manzana ha sido una delicia. La masa quedó perfecta y el relleno de queso crema con manzanas caramelizadas estaba riquísimo. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores y texturas.

Jacobo 4/5

No entiendo muy bien cómo hacer el caramelo para las manzanas. ¿Podrías explicármelo con más detalle?

Rocío 4/5

No entiendo si tengo que usar harina para todo uso en la masa o en el relleno. También me preocupa que se me queme el caramelo al cocinar las manzanas.