Tarta Danesa de Queso con Manzana
Ingredientes
- 120 g de harina para todo uso
- 120 ml de almendras molidas
- 50 g de azúcar blanca
- 113 g de mantequilla, enfriada
- 1.25 ml de extracto de almendras
- 227 g de queso crema, ablandado
- 50 g de azúcar blanca
- 1.25 ml de crémor tártaro
- 1 huevo
- 73 g de azúcar morena envasada
- 8 g de harina para todo uso
- 5 ml de canela en polvo
- 500 g de manzanas en rodajas finas
- 80 ml de almendras fileteadas blanqueadas
Elaboración
Precalienta tu horno a 180°C.
En un bol, mezcla la harina, las almendras molidas, el azúcar y una pizca de sal. Añade trozos fríos de mantequilla y mezcla con las manos hasta que obtengas una mezcla arenosa.
Agrega 2 cucharadas soperas de agua fría a la mezcla y amasa hasta obtener una masa uniforme. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
Mientras se enfría la masa, prepara el relleno. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar glas, la esencia de vainilla y los huevos hasta que estén bien integrados.
Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Calienta la mantequilla y el azúcar en una sartén grande a fuego medio-bajo hasta que se disuelva y forme un caramelo dorado. Añade las rodajas de manzana y cocínalas hasta que estén suaves y cubiertas de caramelo.
Una vez que la masa haya reposado, enharina una superficie lisa y extiende la masa con un rodillo hasta obtener un círculo delgado. Forra un molde para tartas desmontable con la masa, asegurándote de presionar bien en las esquinas.
Vierte el relleno de queso crema en el molde, extendiéndolo uniformemente. Coloca las manzanas caramelizadas sobre la mezcla de queso crema, disponiéndolas en un patrón atractivo.
Hornea la tarta durante 45-50 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté firme al tacto. Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Sirve la tarta danesa de queso con manzana ligeramente caliente o a temperatura ambiente, y disfruta de este delicioso postre.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si tengo que usar harina para todo uso en la masa o en el relleno. También me preocupa que se me queme el caramelo al cocinar las manzanas.
10/11/2025No entiendo muy bien cómo hacer el caramelo para las manzanas. ¿Podrías explicármelo con más detalle?
10/11/2025La tarta danesa de queso con manzana ha sido una delicia. La masa quedó perfecta y el relleno de queso crema con manzanas caramelizadas estaba riquísimo. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores y texturas.
11/11/2025La tarta danesa de queso con manzana me ha salido estupendamente. La masa estaba perfecta y el relleno de queso crema estaba delicioso. Las manzanas caramelizadas le dieron un toque extra de sabor y textura.
11/11/2025Hola Jacobo, para hacer el caramelo para las manzanas, primero debes derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que esté fundida, añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo y forme un caramelo dorado. A continuación, añade las rodajas de manzana y cocínalas hasta que estén suaves y cubiertas de caramelo.
12/11/2025Hola Rocío, no te preocupes. La harina se utiliza solo en la masa, así que asegúrate de tenerla lista para mezclar con los otros ingredientes. En cuanto al caramelo, es normal que oscurezca un poco mientras se cocina, pero si lo vigilas y bajas el fuego a medio-bajo, evitarás que se queme.
12/11/2025