Name: Iniciador De Masa Fermentada Herman
Prep time: 30 min
Total time: PT6días
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2¼ cucharaditas de levadura seca activa; 2 tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 2 tazas de harina para todo uso; ¼ taza de azúcar blanca; 1 taza de azúcar blanca, uso dividido; 2 tazas de harina para todo uso, cantidad dividida; 2 tazas de leche, cantidad dividida

Preparación: 30 minutos

Adicional: 6 días

Total: 6 días

Porciones: 8

Rendimiento: 4 tazas

Ingredientes

2¼ cucharaditas de levadura seca activa

2 tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)

2 tazas de harina para todo uso

¼ taza de azúcar blanca

1 taza de azúcar blanca, uso dividido

2 tazas de harina para todo uso, cantidad dividida

2 tazas de leche, cantidad dividida

Información nutricional

Por Ración: 382 calorías, proteína 8,9 g, carbohidratos 82,2 g, grasa 1,9 g, colesterol 4,9 mg, sodio 28,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un recipiente grande de vidrio o plástico, disuelva la levadura en agua tibia.

Agregue la harina y el azúcar, mezcle hasta que quede suave.

(¡NO UTILICE UNA CUCHARA DE METAL)! Cubra sin apretar y almacene en un lugar cálido durante la noche.

Al día siguiente, revuelva y refrigere.

Revuelva una vez al día durante los próximos cuatro días.

En el quinto día, revuelva, luego divida por la mitad.

Regala la mitad con las instrucciones de alimentación.

Alimenta el iniciador con 1/2 taza de azúcar blanca, 1 taza de harina y 1 taza de leche.

Revuelva hasta que quede suave.

10.

Cubra y coloque en el refrigerador.

11.

Revuelva una vez al día durante los próximos cuatro días.

12.

En el décimo día, vuelva a alimentar con 1/2 taza de azúcar blanca, 1 taza de harina y 1 taza de leche.

13.

Regrese al refrigerador y revuelva una vez al día durante los próximos cuatro días.

14.

Al decimoquinto día está listo para usarse para hornear.

15.

Reserve una taza del iniciador en el refrigerador y continúe con el ciclo de revolver y alimentar (revuelva una vez al día durante cuatro días, revuelva y alimente el quinto día, listo para usar el décimo día).