Preparación 30 minutos
Cocinado 1 hora y 15 minutos
Total 1 hora y 45 minutos
Raciones 8
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 236 calorías, proteína 9.1g, carbohidratos 12.6g, grasa 16.6g, colesterol 36.8mg, sodio 401.4mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una olla grande, cocina el lomo de cerdo con la cebolla partida en dos y el diente de ajo hasta que esté cocido. Agrega los chiles secos y cocina por otros 10 minutos.
2.
En un tazón grande, mezcla la masa harina, el caldo de res, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien integrados. Agrega el aceite y mezcla de nuevo.
3.
Coloca una cucharada de la mezcla de cerdo en cada hoja de maíz. Añade una cucharada de la masa sobre el cerdo y enrolla cuidadosamente la hoja de maíz para formar un tamal. Repite este proceso hasta que hayas usado toda la mezcla.
4.
En una olla grande, calienta dos tazas de agua hasta que hierva. Coloca una vaporera en la olla y coloca los tamales en ella. Cubre la olla y cocina a fuego medio por 45 minutos.
¿Cómo puedo hacer que mis tamales estén más suaves?
Asegúrate de no cocinar los tamales por demasiado tiempo. También puedes agregar un poco más de agua al caldo de res para ayudar a mantener la humedad.
Comentarios de la receta Tamales Caseros Reales
2025-11-12 23:38:05
Helena 5/5
Hola Maite, puedes sustituir el lomo de cerdo por pollo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será un poco menor. Te recomiendo cocinar los tamales durante unos 35-40 minutos en lugar de 45.
2025-11-11 17:04:43
Nerea 5/5
Acabo de hacer los tamales caseros reales y han salido deliciosos. La masa ha quedado perfecta y el cerdo estaba muy tierno.
2025-11-10 05:19:33
Fátima 5/5
Hola Xabi, puedes sustituir el lomo de cerdo por pollo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será un poco menor. Te recomiendo que cocines el pollo hasta que esté bien hecho y luego sigas con los pasos de la receta.
2025-11-10 00:42:27
Maite 4/5
No sé si puedo sustituir el lomo de cerdo por pollo, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
2025-11-09 21:30:52
Elia 5/5
La receta de tamales caseros reales ha sido un éxito. La masa ha salido perfecta y el cerdo estaba delicioso. Me encantó cómo se enrollaron las hojas de maíz, salió todo muy bien.
2025-11-09 21:00:21
Carmela 5/5
Hola Itziar, puedes usar carne de pollo en lugar del cerdo si lo deseas. Solo asegúrate de cocinarla bien antes de agregar la masa y enrollarlos. En cuanto al tiempo de cocción, 45 minutos a fuego medio debería ser suficiente para que estén listos.
2025-11-08 04:38:07
Xabi 4/5
No sé si puedo sustituir el lomo de cerdo por pollo, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
2025-11-08 03:05:16
Julen 5/5
Me encantó la receta de los tamales caseros. Salió todo muy bien, sobre todo el relleno de cerdo. La masa también estaba deliciosa y la técnica de enrollado fue fácil de seguir.
2025-11-07 03:00:45
Itziar 4/5
No sé si puedo usar carne de pollo en lugar del cerdo, y cuánto tiempo tendré que cocerlos.
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