Name: Enchiladas De Camarones Y Cangrejo
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 (12 pulgadas) tortillas de harina; 8 onzas de queso Monterey Jack, rallado; 1 (6 onzas) lata de carne de cangrejo, escurrida; 1 libra de camarones medianos cocidos, sin cáscara y sin venas; 1 (20 onza) lata de salsa de enchilada verde; 1 recipiente (8 onzas) de crema agria; 1 manojo de cebollas verdes, picadas

Enchiladas De Camarones Y Cangrejo

Prep:: 15 mins Cook:: 45 mins Total:: 1 h Porciones:: 12 Rendimiento:: 12 porciones

Ingredientes

12 (12 pulgadas) tortillas de harina
8 onzas de queso Monterey Jack, rallado
1 (6 onzas) lata de carne de cangrejo, escurrida
1 libra de camarones medianos cocidos, sin cáscara y sin venas
1 (20 onza) lata de salsa de enchilada verde
1 recipiente (8 onzas) de crema agria
1 manojo de cebollas verdes, picadas

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Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Coloque las tortillas sobre una superficie plana. En el medio de cada tortilla coloque cantidades iguales de queso, cangrejo y camarones. Reserve un poco de queso para espolvorear sobre las tortillas. Enrolle las tortillas para formar enchiladas. Colóquelos uno al lado del otro en un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

Vierta la salsa de enchilada verde sobre todas las enchiladas; la salsa verde debe cubrir las enchiladas por completo. Espolvorea el queso restante sobre las enchiladas.

Tapa y hornea durante 30 minutos en el horno precalentado. Retire la tapa y continúe horneando durante 15 minutos. Cubra las enchiladas con crema agria y cebollas verdes para servir.

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