Tacos De Acelgas

Name: Tacos De Acelgas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla grande, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada; 3 dientes de ajo, picados; 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto; ½ taza de caldo de pollo; 1 manojo de acelgas, sin los tallos duros y las hojas cortadas transversalmente en rebanadas de 1 1/2 pulgada; 1 pizca de sal; 12 tortillas de maíz (6 pulgadas); 1 taza de queso fresco desmoronado; ¾ taza de salsa

Prep: 20 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr 5 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 354 calorías, proteína 14,4 g, carbohidratos 48,8 g, grasa 13 g, colesterol 19,9 mg, sodio 530,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se dore, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo, revolviendo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de pollo, las acelgas y la sal. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que la acelga esté casi tierna, unos 5 minutos. Retire la tapa y aumente el fuego a medio, revolviendo hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y reserve.

Caliente otra sartén a fuego medio-alto. Caliente las tortillas en la sartén durante aproximadamente 1 minuto por lado. Rellene las tortillas calientes con las acelgas y cubra con el queso fresco y la salsa.