Sopa Wonton Auténtica

Prep:: 45 mins Cook:: 3 hrs 12 mins Adicional:: 10 minutos Total:: 4 horas 7 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 tazas
Sopa Wonton Auténtica
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Ingredientes

  • 1 (2 libras) de lomo de cerdo, o al gusto
  • ¼ taza de salsa hoisin, dividida
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 libra de carne de cerdo magra molida
  • 1 lata (4 onzas) de camarones pequeños, escurrido y picado
  • ¼ taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de cilantro seco
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 pizca de salsa de soya
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 paquete (16 onzas) de envolturas de wonton
  • 1 taza de cebollas verdes picadas
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Elaboración

1

Frote el lomo de cerdo con 2 cucharadas de salsa hoisin. Sazone con hojuelas de pimiento rojo.

2

Coloque el lomo de cerdo en una olla de cocción lenta. Cocine a temperatura alta hasta que estén tiernos, de 3 a 4 horas. Enfriar hasta que sea fácil de manipular, unos 10 minutos. Picar en trozos pequeños.

3

Mezclar las 2 cucharadas restantes de salsa hoisin, carne de cerdo molida, camarones, pan rallado, vinagre de arroz, cilantro, jengibre y salsa de soja en un tazón grande.

4

Colocar un plato redondo de 3/4 de pulgada bola de relleno de cerdo molido en el centro de cada capa de wonton. Cepille los bordes con agua; doblar y sellar.

5

Llevar a ebullición el caldo de pollo y el caldo de res en una olla grande. Agregue el lomo de cerdo. Agrega wontons; cocine hasta que el relleno de cerdo molido ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 7 minutos. Reduzca el fuego a muy bajo.

6

Sirva la sopa adornada con cebollas verdes.

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