Sopa Sencilla De Tortellini
Preparar::
10 minutos
Cocinar::
15 minutos
Total::
25 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
8 tazas
Ingredientes
- 2 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 1 paquete (16 onzas) de tortellini de queso
- 1 (14.5 onzas) lata de tomates cortados en cubitos al estilo italiano
- 1 (15.5 onzas) lata de frijoles blancos (cannellini) , enjuagados y escurridos
- ½ calabacín, en rodajas
- 1 cucharada de vinagreta de vino tinto
- 1 cucharadita de albahaca
- pimienta negra molida al gusto
- ¼ taza de queso parmesano rallado, o al gusto
Elaboración
1
Haga hervir el caldo de pollo en una olla grande; cocine los tortellini en caldo hirviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente 6 minutos.
2
Revuelva los tomates, los frijoles, el calabacín, la vinagreta de vino tinto, la albahaca y la pimienta negra en el caldo; cocina hasta que el calabacín esté tierno, unos 6 minutos más. Cubra con queso parmesano para servir.
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