Sopa Picante De Verduras Y Frijoles Negros

Name: Sopa Picante De Verduras Y Frijoles Negros
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1 cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 2 zanahorias picadas; 2 cucharaditas de chile en polvo; 1 cucharadita de comino molido; 4 tazas de caldo de verduras; 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 lata (8.75 onzas) de maíz en grano entero; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 35 minutos

Total: 50 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 6 - 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 165 calorías, proteína 7,6 g, carbohidratos 26,9 g, grasa 3,4 g, sodio 683,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio; cocine la cebolla, el ajo y las zanahorias, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega el chile en polvo y el comino; cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el caldo, 1 lata de frijoles, maíz y pimienta; llevar a ebullición.

Mientras tanto, en un procesador de alimentos o licuadora, haga puré los tomates y la lata restante de frijoles; agregar a la olla. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.