Sopa Picante de Tres Frijoles
Ingredientes
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 454 g de frijoles grandes del norte, enjuagados y escurridos
- 432 g de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
- 425 g de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 3 tallos de apio picados
- 3 zanahorias picadas
- 2 papas grandes, en cubos
- 444 ml de jugo de tomate y vegetales cóctel
- 25 g de azúcar moreno
- 7.5 ml de tomillo seco
- 960 ml de agua
- 2 cubos de caldo de verduras
- 240 ml de vino tinto
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Coloque la cebolla y el ajo en la cacerola y cocine lentamente y revuelva hasta que estén tiernos y dorados.
Coloque los frijoles grandes del norte, los frijoles rojos, los frijoles negros, el apio, las zanahorias, las papas, el cóctel de tomate y vegetales, el azúcar moreno, el tomillo seco, el agua y los cubos de caldo de verduras en la cacerola. Mezcle bien todos los ingredientes.
Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego y déjela cocinar durante unos 25 minutos o hasta que las papas estén suaves.
Agregue el vino tinto a la sopa y mezcle bien. Deje que la sopa cocine por otros 10 minutos más.
Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa picante.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los frijoles rojos por otra variedad, ¿y cuánto tiempo exactly se debe cocinar?
08/11/2025La sopa picante de tres frijoles me ha salido estupenda. La técnica de dorar la cebolla y el ajo al principio le da un toque extra de sabor. Lo que más me gustó fue la textura cremosa que quedó después de cocinarla durante 25 minutos.
09/11/2025Hola Raico, puedes sustituir los frijoles rojos por otra variedad como los frijoles pintos o cannellini. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que las papas estén suaves, así que asegúrate de comprobarlas con un tenedor antes de servirla.
10/11/2025No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra variedad, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025La sopa picante de tres frijoles ha sido una delicia. Me gustó especialmente la combinación de sabores y texturas que aportan los diferentes tipos de frijoles. La receta es fácil de seguir y el resultado es un plato contundente y lleno de sabor.
11/11/2025Hola Eneko, en cuanto a tu duda sobre la sustitución de los frijoles negros, puedes hacerlo por otros como los frijoles pintos o cannellini, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. En general, estos tipos de frijoles tardan alrededor de 25 minutos en cocinarse, así que asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las indicaciones del paquete.
12/11/2025