Sopa Picante de Frijoles Rojos
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 90 ml de paprika
- 600 ml de salsa de tomate
- 1920 ml de agua
- 28 g de mezcla de sopa de cebolla seca
- 5 ml de sal
- 15 ml de pimienta negra molida
- 454 g de linguica, sin tripas
- 454 g de chourico - salchicha de cerdo ahumada portuguesa
- 425 g de frijoles
- 3 papas, peladas y en cubos
- 227 g de espaguetis
Elaboración
En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el pimentón dulce, la salsa de tomate, el agua, la mezcla para sopa de cebolla seca, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla bien todos los ingredientes.
Corta la linguica y el chourico en trozos de 8 cm (7 cm) y agrégalos a la olla. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos para que se integren los sabores.
En un procesador de alimentos o con una batidora, tritura los frijoles rojos hasta obtener una textura suave. Agrega los frijoles triturados a la olla y mezcla bien todos los ingredientes.
Agrega las patatas peladas y en cubos a la olla y cocina todo a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén suaves.
Cuece los espaguetis según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, agrégalos a la sopa y mezcla bien todos los ingredientes.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa picante de frijoles rojos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la linguica por otro tipo de salchicha, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025La sopa picante de frijoles rojos me ha encantado. La técnica de triturar los frijoles y la combinación de especias le dan un toque único. Lo que más me gustó fue cómo se integraron las patatas en la sopa, quedaron perfectas.
12/11/2025Hola Beltrán, puedes sustituir la linguica por otra salchicha, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de salchicha que uses. Te recomiendo que cortes la salchicha en trozos pequeños para que se cocine uniformemente y así evitar que queden partes crudas.
13/11/2025