Sopa Picante De Frijoles Rojos

Name: Sopa Picante De Frijoles Rojos
Yield: 20
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 6 cucharadas de paprika; 2½ tazas de salsa de tomate; 8 tazas de agua; 1 paquete (1 onza) de mezcla de sopa de cebolla seca; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de pimienta negra molida; 1 libra de linguica, sin tripas; 1 libra de chourico - salchicha de cerdo ahumada portuguesa; 5 latas (15 onzas) de frijoles; 3 papas, peladas y en cubos; ½ libra de espaguetis

Porciones: 20

Rendimiento: 20 o más porciones

Información nutricional

Por Ración: 387 calorías, proteína 17,5 g, carbohidratos 41,3 g, grasa 17,6 g , colesterol 35,9 mg, sodio 1283,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande a fuego medio, combine el aceite y la cebolla.

Saltee durante 5 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna.

Agrega el pimentón, el ketchup, el agua, la mezcla para sopa, la sal y la pimienta y revuelve bien.

Corte la linguica y el chourico en trozos de 3 pulgadas y agréguelos a la sopa.

En un procesador de alimentos o licuadora, haga puré los frijoles en pequeños lotes y agréguelos a la olla.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas.

Agregue las papas y cocine a fuego lento durante una hora más.

Rompa los espaguetis en trozos de 3 a 4 pulgadas, agréguelos a la olla y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, o hasta que los espaguetis estén tiernos.