Crema De Patata III

1.

En una olla grande a fuego alto, hierva las papas en el caldo durante 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

2.

Separe con cuidado las papas del caldo y transfiéralas a una licuadora o procesador de alimentos.

3.

Agregue 3/4 de taza de caldo a las papas y haga puré durante 5 segundos o más, dependiendo de cuán suave desee que quede la sopa.

4.

Agregue el caldo restante y reserve.

5.

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

6.

Agregue la sal, la pimienta negra molida, la cebolla y el eneldo a la mantequilla, revuelva y saltee durante 2 minutos.

7.

Espolvoree con la harina y revuelva bien.

8.

Vierta la leche y caliente hasta que la mezcla comience a espesar, alrededor de 1 a 2 minutos.

9.

Agregue la mezcla de puré de papa.

10.

Deje que se caliente y sirva.