Sopa Picante De Frijoles Negros Y Rojos

Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo; saltear 5 minutos. Agregue el caldo, el azúcar, el maíz, los frijoles, los tomates y los chiles; llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.

Esta sopa también se puede preparar en una olla de barro. Combine todo en la olla y cocine a temperatura ALTA durante la primera hora. Baje la temperatura a BAJA y cocine 7 horas más.