Sopa Mulligatawny III

1.

Derrita la mantequilla en una cacerola grande.

2.

Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, el pimiento, la manzana y el pollo.

3.

Cocine hasta que se dore.

4.

Agregue la harina, el curry en polvo, la maza, los clavos, el perejil y los tomates.

5.

Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.

6.

Saque el pollo, déjelo a un lado y cuele las verduras del caldo.

7.

Regrese el pollo a la olla.

8.

Usando un molino de alimentos, haga puré de verduras.

9.

Volver a la sopa.

10.

Sazone al gusto con sal y pimienta.

11.

Agregue el arroz y el caldo blanco hirviendo.

12.

Atender.