Sopa Mulligatawny III

Name: Sopa Mulligatawny III
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de mantequilla; ¼ taza de cebolla en rodajas; ¼ taza de zanahorias en rodajas; ¼ taza de apio picado; ¼ taza de pimiento verde picado; 1 manzana - pelada, sin corazón y en rodajas; 1 taza de carne de pechuga de pollo picada; ¼ taza de harina todo uso; 1 cucharadita de curry en polvo; ¼ cucharadita de maza fresca picada; 4 dientes enteros; 1 cucharada de perejil fresco picado; 1 taza de tomates guisados; sal y pimienta al gusto; 1 taza de arroz blanco cocido; 5 tazas de caldo de res

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 231 calorías, proteínas 14,1 g, carbohidratos 22,1 g, grasas 9,4 g, colesterol 42 mg, sodio 256,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una cacerola grande. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, el pimiento, la manzana y el pollo. Cocine hasta que se dore.

Agregue la harina, el curry en polvo, la maza, los clavos, el perejil y los tomates. Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.

Saque el pollo, déjelo a un lado y cuele las verduras del caldo. Regrese el pollo a la olla.

Usando un molino de alimentos, haga puré de verduras. Volver a la sopa. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Agregue el arroz y el caldo blanco hirviendo. Atender.