Name: Sopa Ligera De Patata Y Puerro
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 puerros cada uno, solo las partes blancas; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de mantequilla salada; 3 papas rojizas medianas, lavadas y rebanadas; 3 tazas de caldo de verduras; 1 cucharadita de condimento italiano; ⅛ cucharadita de romero seco; ½ taza de mitad y mitad sin grasa; 1 pizca de pimienta negra molida al gusto

Prep: 20 mins

Cook: 35 min

Adicional: 10 min

Total: 1 h 5 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Ingredientes

4 puerros cada uno, solo las partes blancas

4 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de mantequilla salada

3 papas rojizas medianas, lavadas y rebanadas

3 tazas de caldo de verduras

1 cucharadita de condimento italiano

⅛ cucharadita de romero seco

½ taza de mitad y mitad sin grasa

1 pizca de pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 275 calorías , proteína 6,4 g, carbohidratos 48,4 g, grasa 7 g, colesterol 16,8 mg, sodio 458 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corte los puerros a lo largo y lave la suciedad entre las capas. Picar y colocar en un tazón grande para mezclar con ajo.

Derrita la mantequilla en una olla grande para sopa a fuego medio. Agregue los puerros y el ajo y cocine, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Agregue las papas, el caldo de verduras, el condimento italiano y el romero. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Retire del fuego y deje que la sopa se enfríe brevemente. Transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y haga puré en lotes. Regrese la sopa a la olla y agregue la mitad y la mitad y sazone con pimienta negra. Vuelva a calentar suavemente, unos 5 minutos.