Sopa La Angelina

Name: Sopa La Angelina
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2880 ml de agua; 2 papas grandes, peladas y cortadas en cuartos; 411 g de tomates enteros pelados, hechos puré; 60 ml de cebada perlada; 30 g de arroz blanco crudo; 30 ml de margarina; 1.25 ml de sal; 1.25 ml de pimienta negra molida; 1 zanahoria grande, cortada en cubitos; 1 cebolla, picada; 1 tallo grande de apio, con hojas, finamente picado; 120 ml de judías verdes frescas , cortado en trozos de 0.5 pulgada; 1 papa grande, pelada y cortada en cubitos; 120 ml de guisantes pequeños congelados, descongelados; 120 ml de floretes de brócoli; 60 ml de copos de cebada

Esta deliciosa sopa es perfecta para los días fríos y es muy fácil de preparar. ¡Prueba esta receta!

Preparación 10 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 40 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 109 calorías, proteína 2,9 g, carbohidratos 21,8 g, grasa 1,6 g, sodio 100,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, agregue agua y las dos papas grandes peladas y cortadas en cuartos. Llevar a ebullición, luego agregar el puré de tomates. Cocine por 10 minutos, agregue la cebada y el arroz y cocine hasta que las papas estén suaves.

Agregue la sal y la pimienta molida al agua con las papas y los tomates. Agregue la zanahoria cortada en cubitos, la cebolla picada y el apio finamente picado. Cocine todo junto por unos 10 minutos más.

Agregue las judías verdes frescas cortadas en trozos de 1/5 cm, la papa grande pelada y cortada en cubitos, los guisantes pequeños congelados descongelados y los floretes de brócoli. Cocine todo junto por unos 5 minutos más.

Agregue las copos de cebada y cocina todo junto por otros 5 minutos más. Retire la olla del fuego y sirva caliente.

¿Cómo puedo hacer para que la sopa quede más espesa?

Agregue un poco de maicena disuelta en agua fría a la sopa mientras se cocina.

Comentarios de la receta Sopa La Angelina

2025-11-10 07:14:53

Lidia 5/5

Hola Xabi, puedes probar a sustituir el arroz por otro cereal como la quinoa o el trigo bulgur. En cuanto al tiempo de cocción, tendrías que revisar las instrucciones del paquete del cereal que elijas y ajustarlo en consecuencia.

2025-11-09 00:17:25

Aitana 5/5

Me encantó esta sopa La Angelina. La hice tal cual y me quedó deliciosa. Lo que más me gustó fue la combinación de verduras, salió perfecta.

2025-11-08 12:30:07

Xabi 4/5

No sé si puedo sustituir el arroz por otro cereal, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría?