Sopa Fácil De Tomate Y Berenjena

Prep:: 10 mins Cook:: 50 mins Total:: 1 hora Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones
Sopa Fácil De Tomate Y Berenjena
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Ingredientes

  • 2 latas (10.75 onzas) de sopa de tomate condensada
  • 2 berenjenas medianas
  • ½ taza de caldo de pollo
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Elaboración

1

Cocine las berenjenas a 350 grados F (175 grados C) durante 30-40 minutos hasta que estén blandas. Retire el interior y haga puré de berenjena.

2

Revuelva la sopa de tomate y el puré de berenjena y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y agregue caldo de pollo a la sopa ligera al gusto.

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