Sopa de Zanahoria India
Ingredientes
- 1920 ml de agua
- 6 zanahorias, picadas
- 2 papas, peladas y en cubos
- 3 apio, picado, con hojas
- 1 cebolla grande, picada
- 60 ml de salsa de soya
- 1.25 ml de comino molido
- 1.25 ml de pimienta de cayena
- 1.25 ml de chile en polvo
- 1.25 ml de ajo en polvo
- 15 ml de curry en polvo
- 600 ml de leche entera
- 90 ml de hojuelas de papa secas
Elaboración
En una olla grande, hierva el agua. Agregue las zanahorias, las papas, el apio y la cebolla; vuelva a hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
Retire la sopa del fuego y déjela enfriar durante unos 5 minutos. Haga puré en la licuadora o procesador de alimentos en lotes hasta que quede suave. Regrese la sopa a la olla.
Agregue la salsa de soya, el comino molido, la pimienta de cayena, el chile en polvo, el ajo en polvo y el curry en polvo a la sopa. Mezcle bien para combinar las especias con la sopa.
Agregue la leche entera a la sopa y mezcle bien para combinarla con los demás ingredientes.
Agregue las hojuelas de papa secas a la sopa y mezcle bien para combinarlas con la sopa. Cocine la sopa a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las hojuelas de papa estén suaves.
Sirva la sopa caliente y disfrute de esta deliciosa y reconfortante comida.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el apio por puerro en esta receta, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
07/11/2025La sopa de zanahoria india me quedó deliciosa. La textura cremosa y los sabores intensos eran justo lo que necesitaba en un día frío. Me encantó cómo el curry le dio un toque exótico a la sopa.
08/11/2025Hola Edgar, puedes sustituir el apio por puerro sin problema. La textura y sabor serán ligeramente diferentes, pero seguirá siendo una deliciosa opción. En cuanto al tiempo de cocción, no debería variar mucho, así que sigue las instrucciones originales.
09/11/2025