Sopa De Verduras Frescas
Prep::
30 mins
Cook::
2 hrs
Total::
2 hrs 30 mins
Porciones::
12
Rendimiento::
12 porciones
Ingredientes
- 1 manojo de apio picado
- 1 repollo mediano picado
- 1 pimiento verde grande picado
- 1 calabacín picado
- 6 cebollas picadas
- 8 tomates picados
- 2 paquetes (1 onza) de mezcla de sopa de cebolla seca
- 2 dientes de ajo, picados
- 8 granos de pimienta enteros
- 1 hoja de laurel
Elaboración
1
En una olla grande, combine el apio, el repollo, el pimiento, el calabacín, la cebolla y los tomates. Vierta suficiente agua para cubrir por una pulgada. Agregue la mezcla de sopa de cebolla, el ajo, los granos de pimienta y la hoja de laurel. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 90 minutos a 2 horas, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores estén bien mezclados.
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