Sopa de Verduras con Tocino
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
30 minutos
Total:
45 minutos
Raciones:
5
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino
- 720 ml de agua
- 720 ml de repollo rojo rallado
- 240 ml de zanahoria picada
- 240 ml de papas en cubos
- 240 ml de apio en cubitos
- 1 paquete (9 onzas) congelado judías verdes
- 240 ml de leche
- 24 g de harina para todo uso
Elaboración
1
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.
2
En una olla o cacerola grande, combine el agua, el repollo, la zanahoria, las papas, el apio y las judías verdes. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos. Revuelva la leche y la harina, vierta en la sopa y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante otra media hora o hasta que espese. Sirve tibio con galletas.
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