Sopa De Verduras Con Delicata Y Calabaza Ambercup
Prep::
25 mins
Cook::
25 mins
Total::
50 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 calabaza delicata mediana, cortada por la mitad, sin semillas y picada
- 1 calabaza ámbar - partida por la mitad, sin semillas y picada
- 1 papa grande, pelada y picada
- 1 puerro grande, enjuagado y picado
- 1 zanahoria pequeña, picada
- 1½ tazas de agua, o más al gusto
- 1½ tazas de leche, o más al gusto
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 pizca de nuez moscada molida, o al gusto
Elaboración
1
Combine la calabaza delicata, la calabaza ámbar, la papa, el puerro y la zanahoria en una olla grande. Vierta el agua y la leche. Llevar a ebullición lentamente a fuego medio. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 20 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue nuez moscada antes de servir.
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