Sopa De Tocino Y Frijoles Blancos Del Norte En Olla De Cocción Lenta

Name: Sopa De Tocino Y Frijoles Blancos Del Norte En Olla De Cocción Lenta
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de frijoles grandes secos, enjuagados; 2 tazas de agua; 6 rebanadas de tocino; 1 zanahoria picada; 1 tallo de apio picado; 1 cebolla picada; 1 papa - pelada y en cubos; 1 cucharadita de condimento estilo italiano; ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida; 3 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio; 1 taza de leche

Prep : 30 mins

Cocinar: 10 hrs

Total: 10 hrs 30 mins

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Información nutricional

Por Ración: 331 calorías, proteína 17,2 g, carbohidratos 34,2 g, grasa 14,3 g, colesterol 25,7 mg, sodio 365 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los frijoles en un recipiente grande con el agua, cúbralos y déjelos en remojo toda la noche.

En una sartén grande a fuego medio o medio alto, fría el tocino hasta que esté crujiente.

Escurra la grasa del tocino y desmenuce el tocino; reservar.

En una olla de cocción lenta, combine la zanahoria, el apio, la cebolla, la papa, el condimento estilo italiano, la pimienta negra molida, los frijoles reservados y el tocino desmenuzado.

Vierta el caldo sobre todo.

Cubra y cocine a fuego lento durante 7 1/2 a 9 horas, o hasta que los frijoles estén crujientes a tiernos.

Transfiera 2 tazas a la vez a una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que suave.

Regrese todo a la olla de cocción lenta, agregue la leche, cubra y caliente a temperatura alta durante aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que se caliente por completo.