Sopa De Tocino Y Frijoles Blancos Del Norte En Olla De Cocción Lenta
Ingredientes
- 1½ tazas de frijoles grandes secos, enjuagados
- 2 tazas de agua
- 6 rebanadas de tocino
- 1 zanahoria picada
- 1 tallo de apio picado
- 1 cebolla picada
- 1 papa - pelada y en cubos
- 1 cucharadita de condimento estilo italiano
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- 3 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de leche
Elaboración
Coloque los frijoles en un recipiente grande con el agua, cúbralos y déjelos en remojo toda la noche.
En una sartén grande a fuego medio o medio alto, fría el tocino hasta que esté crujiente. Escurra la grasa del tocino y desmenuce el tocino; reservar.
En una olla de cocción lenta, combine la zanahoria, el apio, la cebolla, la papa, el condimento estilo italiano, la pimienta negra molida, los frijoles reservados y el tocino desmenuzado. Vierta el caldo sobre todo.
Cubra y cocine a fuego lento durante 7 1/2 a 9 horas, o hasta que los frijoles estén crujientes a tiernos.
Transfiera 2 tazas a la vez a una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que suave. Regrese todo a la olla de cocción lenta, agregue la leche, cubra y caliente a temperatura alta durante aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que se caliente por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los frijoles grandes secos por otros tipos de frijoles y cuánto tiempo debo cocerlos.
09/11/2025La sopa de tocino y frijoles blancos del norte en olla de cocción lenta me ha salido estupenda. La textura cremosa y el sabor intenso son increíbles. El toque del tocino le da un punto extra de richness.
10/11/2025Hola Cira, puedes probar con otros tipos de frijoles como los pinto o black beans, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, la mayoría de los frijoles secos necesitan entre 6 a 8 horas de cocción en la olla de cocción lenta. Si tienes alguna otra duda, no dudes en preguntar.
11/11/2025No sé si puedo sustituir los frijoles blancos del norte por otra variedad de frijoles y cuánto tiempo exacto necesito para cocerlos en la olla de cocción lenta.
11/11/2025Esta sopa es una delicia. Me encantó cómo el tocino le da un sabor extra a los frijoles y las verduras. La textura cremosa gracias al puré de parte de la sopa es perfecta. Recomiendo esta receta.
12/11/2025Hola Eira, puedes probar con otros tipos de frijoles como los pinto o cannellini, pero el tiempo de cocción puede variar. En general, la olla de cocción lenta necesitará entre 6 a 8 horas para cocinar los frijoles hasta que estén tiernos y suaves.
13/11/2025