Sopa De Ternera Y Cebada III

Name: Sopa De Ternera Y Cebada III
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1½ tazas de cebolla picada; 1 taza de apio picado; 1 taza de zanahorias picadas; 2 dientes de ajo picados; 10 tazas de caldo de res; ¾ taza de cebada; 1 hoja de laurel; 3 ramitas de tomillo fresco, picado; ½ taza de vino tinto; 2 tazas de papas en cubos; 2 tazas de carne de res cocida en cubitos; 1 cucharadita de salsa para dorar (opcional); 1½ tazas de repollo picado; sal y pimienta al gusto

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 231 calorías, proteína 14.2g, carbohidratos 20,1 g, grasa 9,3 g, colesterol 28,2 mg, sodio 114,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande a fuego medio, combine el aceite, las cebollas, el apio, las zanahorias y el ajo. Saltee durante 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Agregue el caldo de res, la cebada, la hoja de laurel y el tomillo y cocine a fuego lento hasta que la cebada esté blanda pero no blanda. Agregue el vino, las papas y la carne de res.

Agregue la salsa para dorar y sazonar ahora si desea que su sopa tenga un color más marrón. Cocine a fuego lento otros 15 minutos y agregue el repollo. Deje hervir a fuego lento otros 15 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas. Sal y pimienta para probar.