Sopa De Queso De Langostinos Y Brócoli
Ingredientes
- 6 tazas de caldo de pollo
- 4 tazas de brócoli fresco picado
- ¼ taza de cebolla picada
- ¼ taza de margarina
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 libra de cangrejos de río
- 1 cucharadita de salsa picante
- Condimento criollo al gusto
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de pollo condensada
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de apio condensada
- 2 tazas de leche
- 4 cucharadas de maicena
- ½ taza agua
- 8 onzas de queso Cheddar rallado
Elaboración
En una olla grande a fuego alto, combine el caldo de pollo y el brócoli. Cocine de 3 a 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Dejar de lado. En una sartén grande, saltee las cebollas en la mantequilla o margarina durante unos 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Agrega el ajo, langostinos o camarones, la salsa picante y el condimento criollo. Saltee otros 5 minutos y agregue al brócoli y al caldo.
En un recipiente aparte, mezcle la crema de sopa de pollo, la crema de sopa de apio y la leche. Mezcle la maicena y el agua fría y revuelva en la mezcla de sopa. Mezclar bien. Agregue la mezcla al brócoli y al caldo. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese y burbujee. Agrega el queso. Reduzca el fuego a bajo y revuelva hasta que el queso se mezcle. NO HERVIR.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los langostinos por gambas, ¿y cuánto tiempo debo cocer el brócoli antes de añadirlo al caldo?
11/11/2025Esta sopa de queso de langostinos y brócoli está deliciosa. Me encantó cómo la crema de apio le dio un toque extra de sabor. La textura del brócoli estaba perfecta, ni demasiado blando ni muy crujiente.
12/11/2025Hola Uxue, puedes sustituir los langostinos por gambas sin problema. En cuanto al tiempo de cocción del brócoli, lo ideal es cocerlo durante unos 3-5 minutos antes de añadirlo al caldo para que quede al dente y conserve su color verde vibrante.
13/11/2025