Sopa De Pollo Sustanciosa
Ingredientes
- 1 (2 a 3 libras) de pollo entero
- 5 zanahorias, picadas
- 2 cebollas, picadas
- 3 tallos de apio, con hojas, picadas
- 2 cubos de caldo de pollo
- 1 pimiento rojo , cortado en cubitos
- 1 lata (15 onzas) de maíz dulce
- ¾ taza de cebada
Elaboración
Limpia bien el pollo con agua corriente fresca y fría y retira las vísceras. Quite tanto exceso de piel del ave como sea posible y deséchelo. Con la fuerza de tus manos, agrega presión a la columna vertebral del pollo para aplastar los huesos. Si rompes las piernas en las articulaciones, se liberará el cartílago que agregará más sabor a la sopa. Coloque el pollo triturado y las menudencias en una olla grande.
Usando un procesador de alimentos, ralle 2 zanahorias, 1 cebolla y todo el apio. Agregue a la olla y cubra el pollo con agua. Coloque las zanahorias y cebollas restantes que no fueron ralladas, los cubos de caldo y el pimiento rojo en la olla. Lleve a ebullición durante 5 minutos y luego cocine a fuego lento durante una hora.
Agregue la cebada y continúe cocinando durante otra hora.
Retire del fuego y retire con cuidado el pollo y las vísceras de la olla; colocándolos en un recipiente grande, limpio y poco profundo. Saque la carne del pollo y corte en dados. Regrese la carne de pollo a la olla y agregue el maíz dulce. Puede servirse inmediatamente o refrigerarse o congelarse para su uso posterior.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar una pechuga de pollo en lugar del pollo entero, ¿cuánto tiempo necesitaría para cocerla y cómo evitaría que se deshaga?
09/11/2025No sé si puedo sustituir el pollo entero por pechugas de pollo. ¿Cuánto tiempo tardará en cocer la cebada?
09/11/2025La sopa de pollo salió riquísima. La carne del pollo se deshizo en la boca y el sabor era increíble. Me encantó cómo la cebada le dio cuerpo a la sopa.
10/11/2025La sopa de pollo ha sido una delicia. La carne del pollo se desmenuzó fácilmente después de la cocción y el sabor era increíble. Me encantó cómo la cebada le dio un toque extra de textura a la sopa.
10/11/2025Hola June, puedes sustituir el pollo entero por pechugas de pollo si lo deseas. Solo asegúrate de que el peso sea similar. En cuanto al tiempo de cocción de la cebada, una hora suele ser suficiente para que esté en su punto. ¡Espero que te quede deliciosa!
11/11/2025Hola Claudia, puedes usar pechuga de pollo en lugar del pollo entero, pero ten en cuenta que necesitarás más tiempo de cocción. Asegúrate de agregar las pechugas enteras al principio para que se cocinen junto con los otros ingredientes y así evitar que se deshagan. Si prefieres una cocción más rápida, puedes cortar la pechuga en trozos antes de agregarla a la olla. ¡Espero que te quede riquísima!
11/11/2025No sé si puedo usar un pollo que no sea entero, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025Me encantó esta sopa de pollo sustanciosa. La carne del pollo se deshizo en mi boca y el sabor era increíble. Lo que más me gustó fue la textura que aportó la cebada.
12/11/2025Hola Beltrán, puedes usar un pollo troceado en lugar de entero, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será menor y tendrás que estar más atento para no pasarte. La sopa puede quedar menos sustanciosa si no usas la columna vertebral del pollo para aplastar los huesos.
13/11/2025