Sopa De Pollo Con Queso Y Brócoli
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 11 tazas de agua
- 3 cubos de caldo de pollo
- 2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 2 cabezas brócoli fresco, cortado en floretes
- 1½ cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de crema ligera
- 3 tazas de queso Cheddar rallado
Elaboración
En una olla de 5 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio. Mezcle la harina, revolviendo constantemente hasta que se forme una pasta espesa. Retire de la olla y reserve.
En la misma olla, combine el agua, los cubitos de caldo, el pollo, el brócoli, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Agregue la mezcla de harina poco a poco hasta que la sopa se espese. Cocine a fuego lento 5 minutos. Reduzca el fuego y agregue la crema. Mezcle el queso 1 taza a la vez y revuelva hasta que se derrita.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el brócoli por espinacas, y cuánto tiempo debo cocinarlo en ese caso.
11/11/2025La sopa de pollo con queso y brócoli me ha salido deliciosa. La técnica de mezclar la harina con mantequilla al principio le da un toque cremoso a la sopa, y el brócoli queda perfecto.
12/11/2025Hola Vasco, puedes sustituir el brócoli por espinacas, pero ten en cuenta que necesitarás menos cantidad ya que las espinacas se encogen al cocinar. Te recomiendo poner solo una cabeza de brócoli y cocinarlo durante 30 minutos en lugar de 45 para que las espinacas no queden demasiado blandas.
13/11/2025