Sopa De Pollo Con Queso Y Brócoli

Name: Sopa De Pollo Con Queso Y Brócoli
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mantequilla; 1 taza de harina para todo uso; 11 tazas de agua; 3 cubos de caldo de pollo; 2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños; 2 cabezas brócoli fresco, cortado en floretes; 1½ cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 taza de crema ligera; 3 tazas de queso Cheddar rallado

Prep: 10 minutos

Cocinar: 1 hora

Total: 1 hora 10 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 434 calorías, proteína 33,4 g, carbohidratos 15,3 g, grasa 26,6 g, colesterol 128,7 mg, sodio 1059,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla de 5 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio. Mezcle la harina, revolviendo constantemente hasta que se forme una pasta espesa. Retire de la olla y reserve.

En la misma olla, combine el agua, los cubitos de caldo, el pollo, el brócoli, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Agregue la mezcla de harina poco a poco hasta que la sopa se espese. Cocine a fuego lento 5 minutos. Reduzca el fuego y agregue la crema. Mezcle el queso 1 taza a la vez y revuelva hasta que se derrita.

Comentarios de la receta Sopa De Pollo Con Queso Y Brócoli

2025-11-13 13:38:56

Jon 5/5

Hola Vasco, puedes sustituir el brócoli por espinacas, pero ten en cuenta que necesitarás menos cantidad ya que las espinacas se encogen al cocinar. Te recomiendo poner solo una cabeza de brócoli y cocinarlo durante 30 minutos en lugar de 45 para que las espinacas no queden demasiado blandas.

2025-11-12 14:56:53

Maximiliano 5/5

La sopa de pollo con queso y brócoli me ha salido deliciosa. La técnica de mezclar la harina con mantequilla al principio le da un toque cremoso a la sopa, y el brócoli queda perfecto.

2025-11-11 21:17:01

Vasco 4/5

No sé si puedo sustituir el brócoli por espinacas, y cuánto tiempo debo cocinarlo en ese caso.