Name: Sopa De Pepino I
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 pepinos; 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas; 2 cucharadas de margarina; 1 cucharada de vinagre de vino tinto; 4 tazas de caldo de pollo; 1 cucharada de farina; sal al gusto; ⅛ cucharada de estragón seco; ½ taza de crema agria; 3 cucharadas de perejil fresco picado

Prep: 10 mins

Cook: 30 mins

Total: 40 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 117 calorías, proteína 4,6 g, carbohidratos 5,6 g, grasa 8,6 g, colesterol 8,4 mg, sodio 563,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Pele, quite las semillas y pique 2 pepinos.

Cocine las cebolletas picadas en la margarina hasta que estén blandas. Agregue los pepinos picados y el vinagre de vino. Vierta el caldo y agregue la farina. Sal al gusto y añadir estragón. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que los pepinos estén blandos.

Ponga la sopa en una licuadora y haga puré.

Vierta el puré en un tazón y mezcle la crema agria. Pruebe la sopa para sazonar. Vierta la sopa en tazones y adorne con rodajas de pepino y perejil picado.