Sopa De Pepino I
Ingredientes
- 2 pepinos
- 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas
- 2 cucharadas de margarina
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de farina
- sal al gusto
- ⅛ cucharada de estragón seco
- ½ taza de crema agria
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
Elaboración
Pele, quite las semillas y pique 2 pepinos.
Cocine las cebolletas picadas en la margarina hasta que estén blandas. Agregue los pepinos picados y el vinagre de vino. Vierta el caldo y agregue la farina. Sal al gusto y añadir estragón. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que los pepinos estén blandos.
Ponga la sopa en una licuadora y haga puré.
Vierta el puré en un tazón y mezcle la crema agria. Pruebe la sopa para sazonar. Vierta la sopa en tazones y adorne con rodajas de pepino y perejil picado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐