Name: Sopa de Patatas y Puerros Reales
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 18 papas nuevas rojas pequeñas; 1440 ml de caldo de pollo; 3 puerros picados; 45 ml de mantequilla; 480 ml de leche; sal y pimienta al gusto

Una deliciosa sopa española con patatas y puerros como protagonistas principales. Perfecta para los días fríos, esta receta es fácil de preparar y muy sabrosa.

Preparación 30 min

Cocinado 45 min

Total 1 h 30 min

Raciones 8

Ingredientes

18 papas nuevas rojas pequeñas

1440 ml de caldo de pollo

3 puerros picados

45 ml de mantequilla

480 ml de leche

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 400 calorías, proteína 9,7 g, carbohidratos 77,6 g, grasa 6,3 g, colesterol 20,1 mg, sodio 796,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas en una cacerola grande con agua para cubrir. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos. Mientras tanto, saltee los puerros en mantequilla hasta que estén transparentes.

Cuando las papas estén listas, pélelas mientras aún están calientes y córtelas en trozos pequeños. Coloque las papas en una olla con caldo de pollo y puerros. Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego medio hasta que hierva a fuego lento, luego retire del fuego y agregue la leche. Servir inmediatamente.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más espesa?

Agregar una mezcla de harina y agua a la sopa mientras se cocina puede ayudar a espesarla.

¿Puedo usar caldo de pollo enlatado para esta receta?

Sí, puedes usar caldo de pollo enlatado si no tienes tiempo para hacer tu propio caldo. Asegúrate de elegir una marca de calidad.

¿Cómo puedo conservar la sopa sobrante?

Puedes guardar la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días. También puedes congelarla para consumirla más tarde.