Sopa de Patatas y Puerros Reales
Preparación:
30 min
Cocinado:
45 min
Total:
1 h 30 min
Raciones:
8
Ingredientes
- 18 papas nuevas rojas pequeñas
- 1440 ml de caldo de pollo
- 3 puerros picados
- 45 ml de mantequilla
- 480 ml de leche
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
1
Coloque las papas en una cacerola grande con agua para cubrir. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos. Mientras tanto, saltee los puerros en mantequilla hasta que estén transparentes.
2
Cuando las papas estén listas, pélelas mientras aún están calientes y córtelas en trozos pequeños. Coloque las papas en una olla con caldo de pollo y puerros. Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego medio hasta que hierva a fuego lento, luego retire del fuego y agregue la leche. Servir inmediatamente.
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