Sopa de Patata y Remolacha Asada
Ingredientes
- 480 ml de papas en cubitos
- 480 ml de remolachas peladas en cubitos
- aceite de oliva, cantidad dividida
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 tallo de apio, en cubitos
- 1 cebolla, en cubitos
- 1 diente de ajo, picado
- 960 ml de caldo de pollo
- 2.5 ml de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 360 ml de leche entera
- 15 ml de jugo de limón
Elaboración
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Coloque las papas y las remolachas en una fuente para horno y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva; sazone con sal y pimienta negra. Ase en el horno precalentado hasta que estén tiernos, alrededor de 1 hora; deja enfriar.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y agrega el apio, la cebolla y el ajo picado. Cocine hasta que estén suaves. Agregue las papas y remolachas asadas, el caldo de pollo, el tomillo seco y la hoja de laurel. Deje que todo se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Retire la hoja de laurel y agregue la leche entera y el jugo de limón. Mezcle bien y cocine por otros 10 minutos más o menos, hasta que la sopa esté caliente. Sirva caliente y disfruta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las remolachas por zanahorias en esta sopa. Además, ¿cuánto tiempo exactamente se necesitan para cocinar las papas y las remolachas en el horno?
07/11/2025Me encantó la sopa de patata y remolacha asada que hice siguiendo tus instrucciones. La técnica de asar las verduras antes de agregarlas al caldo le dio un sabor muy especial a la sopa. Lo único que cambié fue el tomillo por orégano, pero quedó deliciosa igual.
08/11/2025Hola Ona, en cuanto a tu duda sobre las remolachas, puedes sustituirlas por zanahorias si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción en el horno, es importante que estén bien tiernas, así que revisa con un tenedor después de unos 45 minutos y ajusta el tiempo según sea necesario.
09/11/2025No sé si puedo sustituir las patatas por otro tipo de verdura y cuánto tiempo debería cocerlas en el horno.
10/11/2025No sé si puedo sustituir las papas por patatas dulces y cuánto tiempo debo cocerlas.
10/11/2025Me encantó la sopa de patata y remolacha asada. La hice siguiendo tus instrucciones al pie de la letra y me quedó deliciosa. El toque de tomillo y laurel le dio un sabor riquísimo.
11/11/2025Me encantó esta sopa de patata y remolacha asada. La hice tal como indicaba la receta y me quedó deliciosa. El toque de tomillo y laurel le dio un sabor increíble.
11/11/2025No sé si puedo sustituir las patatas por otro tipo de tubérculo. ¿Cuánto tiempo se necesita para cocer las remolachas en el horno?
11/11/2025La sopa de patata y remolacha asada me ha salido deliciosa. La técnica de asar las remolachas antes de añadirlas a la sopa le da un toque especial. El caldo de pollo y el tomillo seco son una combinación perfecta.
12/11/2025Hola Fedra, puedes sustituir las patatas por otro tipo de verdura como calabaza o boniato. En cuanto al tiempo de cocción en el horno, dependerá del tamaño de los trozos y del horno que tengas, pero suele ser entre 45 minutos a 1 hora y media.
12/11/2025Hola Irene, puedes sustituir las papas por patatas dulces sin problema. Solo asegúrate de cocerlas un poco más tiempo, alrededor de 15 minutos adicionales en el horno, para que estén bien tiernas.
12/11/2025Hola Aridane, para sustituir las patatas puedes probar con batata o boniato, aunque tendrás que ajustar los tiempos de cocción. En cuanto a las remolachas, el tiempo de horneado puede variar dependiendo del tamaño y la potencia de tu horno, pero suele ser alrededor de 1 hora a 190 grados C. ¡Espero que te queden riquísimas!
13/11/2025