Sopa De Patata Y Queso
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 4 papas, peladas y cortadas en cuartos
- 1 zanahoria pequeña, finamente picada
- ½ tallo de apio, finamente picado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1½ tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de sal
- 2½ tazas de leche
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de queso suizo rallado
Elaboración
1
En una cacerola grande, hierva las papas, las zanahorias, el apio, la cebolla, el caldo de verduras y la sal. Reduzca el calor; cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. No enjuague: triture la mezcla ligeramente. Agregue la leche.
2
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, la harina, el perejil y la pimienta; agregue a la mezcla de papas. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee.
3
Retire del fuego: agregue el queso y revuelva hasta que el queso esté casi derretido. Deje reposar la sopa durante 5 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche de vaca? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?
10/11/2025La sopa de patata y queso me quedó deliciosa. El truco de triturar ligeramente las papas antes de añadir la leche le dio una textura perfecta.
11/11/2025Hola Nuria, puedes usar leche de almendras si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de las papas, pero en general tardará unos 20-25 minutos en estar listas.
12/11/2025