Name: Sopa De Brocoli
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla grande, picada; 3 dientes de ajo, pelados y picados; 2 paquetes (10 onzas) de brócoli congelado picado, descongelado; 1 patata, pelada y picada; 4 tazas de caldo de pollo; ¼ de cucharadita de nuez moscada molida; sal y pimienta al gusto

Sopa De Brocoli

Prep:: 15 mins Cook:: 25 mins Total:: 40 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 Porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, pelados y picados
2 paquetes (10 onzas) de brócoli congelado picado, descongelado
1 patata, pelada y picada
4 tazas de caldo de pollo
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
sal y pimienta al gusto

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Elaboración

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Mezcle el brócoli, la papa y el caldo de pollo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Con una batidora de mano o en una licuadora, haga puré la mezcla hasta que quede suave. Regrese a la cacerola y vuelva a calentar. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta.

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