Prep: 15 mins
Cook: 45 mins
Total: 1 h
Porciones: 12
Rendimiento: 12 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio. Cocine hasta que estén tiernos. Mezcle las papas, la zanahoria y el ajo. Continúe cocinando y revolviendo durante unos 5 minutos, hasta que las papas estén bien cubiertas con mantequilla. Sazone la mezcla con pimienta de Jamaica, comino, pimienta de cayena, clavo y pimienta.
2.
Vierta el caldo de verduras y mezcle las lentejas. Agregue agua, aumentando la cantidad según sea necesario para cubrir todos los ingredientes. Llevar a ebullición, reducir el fuego y agregar la col rizada. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 35 a 45 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Mezcle el cilantro y el polvo de archivo. Continúe cocinando unos 5 minutos, o hasta el espesor deseado.
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