Name: Sopa De Patata, Brócoli Y Queso
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de cebolla picada; 2 cucharadas de margarina; 2½ libras de papas peladas y en cubos; 5 tazas de agua hirviendo; 4 cubos de caldo de pollo; 3 tazas de brócoli fresco, cocido y escurrido; sal y pimienta al gusto; 3 tazas de queso Cheddar rallado

Porciones: 6

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Ingredientes

2 tazas de cebolla picada

2 cucharadas de margarina

2½ libras de papas peladas y en cubos

5 tazas de agua hirviendo

4 cubos de caldo de pollo

3 tazas de brócoli fresco, cocido y escurrido

sal y pimienta al gusto

3 tazas de queso Cheddar rallado

Información nutricional

Por Ración: 448 calorías, proteína 20,3 g , carbohidratos 42,6 g, grasas 22,8 g, colesterol 59,7 mg, sodio 1188,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande saltee la cebolla en mantequilla. Agregue las papas, el agua y los cubitos de caldo. Cubra, deje hervir y luego reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

Retire la piel externa dura de los tallos de brócoli y cocine el brócoli. Una vez cocido, agréguelo a la sopa.

En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la mitad de la sopa y vuelva a colocarla en la olla. Sazone con sal y pimienta.

Agregue el queso y caliente la sopa hasta que el queso se derrita. Sirva tibio.