Sopa de Pastel de Pollo Cubierto con Galletas

Name: Sopa de Pastel de Pollo Cubierto con Galletas
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 340 g de masa refrigerada para galletas; 1 pizca de paprika molida; 45 ml de mantequilla salada; 680 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubitos; 1 zanahoria grande, picada; 1 cebolla amarilla pequeña, picada; 10 ml de condimento para aves; sal y pimienta negra molida al gusto; 24 g de harina para todo uso; 1 litro de caldo de pollo; 2 papas blancas medianas, peladas y picadas; 1 pinta mitad y media; 1.25 ml de nuez moscada; 240 ml de guisantes congelados; 240 ml de judías verdes congeladas; 240 ml de habas congeladas

Esta deliciosa sopa es perfecta para una cena fría o un almuerzo cálido. El pastel de pollo se cocina en la sopa y se cubre con galletas caseras crujientes. ¡Una combinación ganadora!

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 519 calorías, proteína 32,2 g, carbohidratos 44,8 g, grasa 23,4 g, colesterol 109,1 mg, sodio 949,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

Extiende la masa para galletas en un molde para pastel y hornea por 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y reserva.

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido. Retira el pollo de la olla y reserva.

Agrega las zanahorias y cebollas picadas a la misma olla y cocina hasta que estén suaves. Agrega el condimento para aves, sal y pimienta al gusto.

Agrega la harina a la mezcla de verduras y cocina por 1-2 minutos, revolviendo constantly.

Agrega el caldo de pollo y las patatas picadas a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las patatas estén suaves.

Agrega los guisantes, judías verdes y habas a la sopa y cocina por otros 5 minutos o hasta que estén cocidos.

Agrega la leche y la nuez moscada a la sopa y revuelve bien. Agrega el pollo cocido de vuelta a la olla y mezcla todo para combinar.

Sirve la sopa caliente en tazones individuales y cubre cada porción con una galleta horneada.

¿Cómo puedo hacer que las galletas sean más crujientes?

Puedes hornear las galletas por separado hasta que estén doradas y crujientes, y luego colocarlas sobre la sopa antes de servirla. También puedes agregar un poco más de harina a la masa para hacerlas más gruesas.