Sopa de Patatas con Ajo Asado
Ingredientes
- 6 papas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 30 ml de aceite de oliva, divididas
- 2.5 ml de pimienta negra molida
- 1 cebolla picada
- 6 dientes de ajo pelados
- 720 ml de pollo caldo
- 240 ml de agua
- 240 ml de leche entera
- sal al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 220 grados C (218°C (425°F)).
Coloque las patatas en una asadera poco profunda y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvorea con pimienta; revuelva para cubrir. Hornee por 25 minutos, o hasta que las patas estén doradas. Reserve 1 taza de patatas asadas.
En una cacerola de 3 cuartos, caliente el aceite restante; sofreír la cebolla durante 5 minutos. Agregue las patatas y el ajo y agregue el caldo y el agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos.
Con una cuchara, vierta la mitad de la mezcla de caldo en una licuadora; mezcle hasta que esté casi suave. Repite con la mezcla restante; devolver todo a la olla. Agregue la leche y sazone al gusto.
Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa española.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐