Sopa de Patatas al Horno V
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
3 horas
Total:
3 horas y 15 minutos
Raciones:
6
Ingredientes
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos
- 1920 ml de agua
- 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
- 454 g de crema espesa
- 120 ml de crema agria
- 45 ml de mantequilla
- 2.5 ml de sal de cebolla
- 2.5 ml de ajo en polvo
- sal al gusto
- pimienta recién molida, al gusto
Elaboración
1
Coloca las patatas y el agua en una olla grande. Lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora, o hasta que las patatas estén muy blandas.
2
Mezcla la leche evaporada, la nata espesa, la nata agria, la mantequilla, la sal de cebolla, el ajo en polvo, la sal y la pimienta con las patatas. Cocina a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido en un tercio.
3
Saca y escurre 1 o 2 tazas de la mezcla y tritura bien con un machacador de patatas. Vuelve a añadir a la mezcla. Adorna y sirve.
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