Sopa cremosa de patata, brócoli y queso
Ingredientes
- 680 g de papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 1440 ml de agua, divididas
- 1440 ml de brócoli picado
- 946 ml de caldo de pollo
- 1 ( 1 libra) paquete de alimentos de queso procesado (como Velveeta®), en cubos
- 240 ml de leche evaporada
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Coloque las patatas y la cebolla en una olla grande para sopa y cubra con 1.5 tazas (355 ml) de agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Transfiera el contenido de la olla a un tazón grande y deje que se enfríe.
Mientras tanto, coloque el brócoli, el caldo de pollo y el agua restante en la misma olla. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Retire del fuego y deje que se enfíe.
Una vez que las patatas y la cebolla estén frías, mézclelas con una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave. Vuelva a agregar la mezcla de patata a la olla junto con el brócoli cocido, el caldo de pollo y el agua.
Agregue el queso procesado en cubos y la leche evaporada a la sopa. Caliente la sopa a fuego medio-bajo hasta que el queso se derrita completamente y la sopa esté caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta negra molida.
Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa cremosa de patata, brócoli y queso.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche evaporada? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el brócoli?
09/11/2025Me encantó esta sopa cremosa de patata, brócoli y queso. La hice tal cual como dijiste y me quedó deliciosa. Lo que más me gustó fue la textura cremosa gracias al queso procesado.
10/11/2025No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de la leche evaporada. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025Hola Zorion, puedes usar leche de almendras en lugar de leche evaporada si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción del brócoli, unos 15 minutos a fuego medio debería ser suficiente. ¡Espero que te quede riquísima!
11/11/2025La sopa cremosa de patata, brócoli y queso me quedó deliciosa. El truco de batir las patatas y la cebolla antes de agregar el resto de los ingredientes fue genial, porque la textura de la sopa quedó perfecta.
12/11/2025Hola Urko, puedes usar leche de almendras en lugar de la leche evaporada. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente y es posible que necesites ajustar la cantidad de sal y pimienta para lograr el sabor deseado.
13/11/2025