Name: Sopa cremosa de patata, brócoli y queso
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 680 g de papas, peladas y cortadas en cubos; 1 cebolla grande, picada; 1440 ml de agua, divididas; 1440 ml de brócoli picado; 946 ml de caldo de pollo; 1 ( 1 libra) paquete de alimentos de queso procesado (como Velveeta®), en cubos; 240 ml de leche evaporada; sal y pimienta negra molida al gusto

Una deliciosa sopa cremosa con patatas, brócoli y queso derretido que es perfecta para una cena caliente en un día frío.

Preparación 20 minutos

Cocinado 35 minutos

Total 55 minutos

Raciones 4-6

Ingredientes

680 g de papas, peladas y cortadas en cubos

1 cebolla grande, picada

1440 ml de agua, divididas

1440 ml de brócoli picado

946 ml de caldo de pollo

1 ( 1 libra) paquete de alimentos de queso procesado (como Velveeta®), en cubos

240 ml de leche evaporada

sal y pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 267 calorías, proteína 13,5 g, carbohidratos 23,3 g , grasa 13,8 g, colesterol 45,9 mg, sodio 1056,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las patatas y la cebolla en una olla grande para sopa y cubra con 1.5 tazas (355 ml) de agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Transfiera el contenido de la olla a un tazón grande y deje que se enfríe.

Mientras tanto, coloque el brócoli, el caldo de pollo y el agua restante en la misma olla. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Retire del fuego y deje que se enfíe.

Una vez que las patatas y la cebolla estén frías, mézclelas con una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave. Vuelva a agregar la mezcla de patata a la olla junto con el brócoli cocido, el caldo de pollo y el agua.

Agregue el queso procesado en cubos y la leche evaporada a la sopa. Caliente la sopa a fuego medio-bajo hasta que el queso se derrita completamente y la sopa esté caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta negra molida.

Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa cremosa de patata, brócoli y queso.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más cremosa?

Agregue un poco de leche evaporada adicional o mezcle las patatas con una batidora antes de agregar el caldo.

¿Puedo usar brócoli fresco en lugar de congelado?

Sí, simplemente asegúrese de cocinarlo un poco más si está fresco para que esté tierno y cocido adecuadamente.

¿Cómo puedo conservar la sopa sobrante?

Guarde la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días. También puede congelarla por hasta 3 meses.

Comentarios de la receta Sopa cremosa de patata, brócoli y queso

2025-11-13 07:21:02

Vera 5/5

Hola Urko, puedes usar leche de almendras en lugar de la leche evaporada. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente y es posible que necesites ajustar la cantidad de sal y pimienta para lograr el sabor deseado.

2025-11-12 00:27:36

Xoan 5/5

La sopa cremosa de patata, brócoli y queso me quedó deliciosa. El truco de batir las patatas y la cebolla antes de agregar el resto de los ingredientes fue genial, porque la textura de la sopa quedó perfecta.

2025-11-11 23:51:45

Begoña 5/5

Hola Zorion, puedes usar leche de almendras en lugar de leche evaporada si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción del brócoli, unos 15 minutos a fuego medio debería ser suficiente. ¡Espero que te quede riquísima!

2025-11-11 09:04:43

Urko 4/5

No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de la leche evaporada. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?

2025-11-10 21:51:14

Mikel 5/5

Me encantó esta sopa cremosa de patata, brócoli y queso. La hice tal cual como dijiste y me quedó deliciosa. Lo que más me gustó fue la textura cremosa gracias al queso procesado.

2025-11-09 13:38:52

Zorion 4/5

¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche evaporada? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el brócoli?