Sopa De Mantequilla
Ingredientes
- 8 tazas de agua
- 6 papas en cubos
- 1 cebolla amarilla
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharaditas de perejil seco
- sal al gusto
- pimienta negra molida a sabor
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 huevos
- ½ taza de crema mitad y mitad
Elaboración
Cortar la cebolla en cuartos y separar las capas.
Hervir 8 tazas de agua con la patata, la cebolla, la mantequilla, el laurel, el perejil y sal y pimienta al gusto.
Cuando las patatas estén listas, mezclar la harina, huevos y aproximadamente 1 cucharadita de sal en un recipiente aparte. Agregue agua hasta que quede una masa espesa.
Con una cuchara o corte los fideos en la sopa; inclino el tazón sobre la sopa y uso un cuchillo de mantequilla para cortar tiras a medida que se vierte.
Después de que los fideos estén esponjosos, vierta la crema. Calentar y servir. ¡Esta sopa es aún mejor al día siguiente!
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