Name: Sopa de Aguacate
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 aguacates - pelados, sin hueso y cortados en cubitos; 15 ml de chalotes picados; 15 ml de aceite de oliva; 480 ml de caldo de pollo; 240 ml de crema espesa; sal y pimienta al gusto; 1.25 ml de nuez moscada molida; 1 tomate - pelado, sin semillas y cortado en cubitos

Sopa de Aguacate

Preparación: 15 minutos Cocinado: 10 minutos Total: 55 minutos Raciones: 4

Ingredientes

2 aguacates - pelados, sin hueso y cortados en cubitos
15 ml de chalotes picados
15 ml de aceite de oliva
480 ml de caldo de pollo
240 ml de crema espesa
sal y pimienta al gusto
1.25 ml de nuez moscada molida
1 tomate - pelado, sin semillas y cortado en cubitos

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Elaboración

Haga puré de aguacate en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Saltee los chalotes picados en aceite de oliva hasta que estén tiernos pero no dorados; dejar enfriar.

En un tazón grande, mezcle el aguacate con el caldo de pollo, la nata espesa y los chalotes hasta que quede suave. Agrega la sal, la pimienta y la nuez moscada; ajuste los condimentos al gusto.

Enfríe durante al menos media hora antes de servir. Adorne con tomate cortado en cubitos.

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