Sopa Fría de Maíz

Name: Sopa Fría de Maíz
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva; 1 diente de ajo machacado y pelado; 2 cebollas de verdeo, las partes blancas y verdes tiernas separadas y picadas; 3.75 ml de cilantro molido; 3.75 ml de comino; 3.75 ml de chipotle chile en polvo; 720 ml de granos de elote frescos (de mazorcas frescas o elotes congelados, descongelados); 240 ml de suero de leche; 120 ml de agua; 2.5 ml de sal; 60 ml de cilantro picado (Opcional)

Una deliciosa sopa fría perfecta para los días calurosos. Con un sabor único gracias a la combinación de maíz, cilantro y chipotle.

Preparación 10 minutos

Cocinado 5 minutos

Total 15 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 161 calorías, proteína 6,1 g, carbohidratos 26,2 g, grasa 5,5 g, colesterol 2,5 mg, sodio 376,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Cocine el ajo, las partes blancas de las cebollas, el cilantro, el comino y el chile en polvo, revolviendo, hasta que el ajo y la cebolla estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.

Agregue el maíz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno, aproximadamente 2 minutos.

Transfiera la mezcla a una licuadora. Agregue suero de leche, agua y sal y haga puré hasta que quede suave. Cuele a través de un tamiz o colador para eliminar los sólidos más grandes. Si lo desea, puede agregar el cilantro picado en este paso.

Sirva la sopa fría y disfrute de su sabor único.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más espesa?

Puedes agregar un poco de maicena diluida en agua y cocinarla por unos minutos para que se espese.

Comentarios de la receta Sopa Fría de Maíz

2025-11-12 14:08:04

Eider 5/5

Hola Claudia, puedes usar maíz enlatado si no tienes fresco disponible. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción será menor ya que el maíz estará cocido previamente. Reduce el tiempo de cocción en la sartén a 1 minuto y asegúrate de probarla antes de servir para ajustar la sal si es necesario.

2025-11-11 19:26:13

Rodrigo 5/5

La sopa fría de maíz estaba deliciosa. Me encantó la textura cremosa y el sabor a chipotle. Fue muy fácil de hacer, siguiendo tus pasos al pie de la letra.

2025-11-10 11:30:49

Claudia 4/5

No sé si puedo usar maíz enlatado en lugar de fresco, ¿cómo afectará el tiempo de cocción?