Name: Sopa Cremosa De Zanahoria
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de mantequilla; 240 ml de zanahorias picadas; 60 ml de cebolla picada; 2.5 ml de raíz de jengibre fresca rallada; 60 ml de papas en cubos; 480 ml de caldo de verduras; 37.5 ml de picadas eneldo fresco; 60 ml de crema espesa; sal y pimienta al gusto

Sopa Cremosa De Zanahoria

Preparación: 10 minutos Cocinado: 35 minutos Total: 45 minutos Raciones: 3

Ingredientes

15 ml de mantequilla
240 ml de zanahorias picadas
60 ml de cebolla picada
2.5 ml de raíz de jengibre fresca rallada
60 ml de papas en cubos
480 ml de caldo de verduras
37.5 ml de picadas eneldo fresco
60 ml de crema espesa
sal y pimienta al gusto

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Elaboración

Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña. Rehogar las zanahorias, la cebolla y el jengibre con la mantequilla. Agregue las papas y el caldo, luego hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Cuele el líquido en un recipiente separado. Coloque las verduras en una licuadora junto con el eneldo y vierta suficiente líquido para cubrir las verduras. Haga puré en etapas si es necesario. Deseche el exceso de caldo. Regrese el puré de verduras a la sartén.

Revuelva la nata espesa en la sartén con las verduras. Condimentar con sal y pimienta. Caliente, pero no hierva, y sirva inmediatamente.

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