Sopa De Lentejas Marroquí

Name: Sopa De Lentejas Marroquí
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cebollas picadas; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado; 6 tazas de agua; 1 taza de lentejas rojas; 1 lata (15 onzas) de garbanzos escurridos; 1 lata (19 onzas) de frijoles cannellini; 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubitos; ½ taza de zanahorias en cubitos; ½ taza de apio picado; 1 cucharadita de garam masala; 1½ cucharaditas de cardamomo molido; ½ cucharadita de pimienta de cayena molida; ½ cucharadita de comino molido; 1 cucharada de aceite de oliva

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 45 mins

Total: 2 h 5 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones más

Información nutricional

Por Ración: 329 calorías, proteína 18,3 g, carbohidratos 56,5 g, grasa 3,6 g, sodio 317 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande saltear; la cebolla, el ajo y el jengibre en un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos.

Agregue el agua, las lentejas, los garbanzos, las alubias blancas, los tomates cortados en cubitos, las zanahorias, el apio, el garam masala, el cardamomo, la pimienta de cayena y el comino. Deje hervir durante unos minutos y luego cocine a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas o más, hasta que las lentejas estén blandas.

Haga puré la mitad de la sopa en un procesador de alimentos o licuadora. ¡Regresa la sopa hecha puré a la olla, revuelve y disfruta!