Sopa De Lasaña De Salchicha Con Queso
Prep::
20 mins
Cook::
20 mins
Adicional::
2 mins
Total::
42 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 1 libra de salchicha de pavo italiana, sin tripas
- 2 tazas de cebolla picada
- 2 tazas de champiñones frescos rebanados
- 4 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 lata (15 onzas) de tomate salsa
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos sazonados con estilo italiano
- 1 taza de pasta mafalda sin cocer
- 2 tazas de espinacas frescas picadas
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- ¼ de taza de queso parmesano
- 4 cucharaditas de albahaca fresca, en rodajas finas
Elaboración
1
Cocine y revuelva la salchicha en una olla grande hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue las cebollas, los champiñones y el ajo. Vierta el caldo de pollo, la salsa de tomate y los tomates cortados en cubitos; pon la sopa a hervir.
2
Revuelve la pasta en la sopa. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén casi tiernos, unos 10 minutos. Agregue las espinacas, el queso mozzarella y el queso parmesano. Alejar del calor; agregue la albahaca y deje reposar hasta que la pasta esté tierna, aproximadamente 2 minutos más.
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