Sopa De Jardín De Jade

1.

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

2.

Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida y las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

3.

Vierta el caldo de pollo y el arroz; llevar a ebullición.

4.

Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el arroz esté suave.

5.

Agregue las espinacas, la lechuga y el perejil; cocínalo hasta que se ablande.

6.

Sazone con sal, pimienta negra y pimienta de cayena.

7.

Use una licuadora de inmersión (o mezcle en lotes en una licuadora) hasta que quede suave.

8.

Si lo desea, puede diluir la sopa con más caldo.

9.

Refrigere durante la noche antes de servir.

10.

Adorne como desee.