Sopa de hamburguesa con queso
Ingredientes
- 907 g de carne molida
- 425 g de papas nuevas cortadas en cubitos
- 240 ml de cebolla picada
- 960 ml de leche
- 454 g de queso procesado (como Velveeta®), cortado en trozos
- 227 g de queso Cheddar fuerte, cortado en trozos
- pimienta negra molida al gusto
- 160 ml de puré de papas (opcional)
Elaboración
1. Caliente una olla grande o un horno holandés a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; drene y deseche la grasa. Agrega las papas y la cebolla cortadas en cubitos; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna, de 5 a 10 minutos.
2. Mezcle la leche, el queso procesado y el queso cheddar en la mezcla de carne; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente y el queso se derrita, de 15 a 20 minutos; sazone con pimienta. Agregue puré de papas para obtener una sopa más espesa; cocina hasta que se caliente y espese, aproximadamente 5 minutos.
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