Sopa De Frijoles Y Pasta
Prep::
20 mins
Cook::
40 mins
Total::
1 hr
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 8 onzas de salchicha de cerdo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 lata (10.75 onzas) de sopa minestrone condensada
- 2½ tazas de agua
- 1 lata (14.5 onzas) de frijoles grandes del norte, sin escurrir
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de pasta de espinaca cruda
Elaboración
1
En una olla de caldo de 4 cuartos, cocine la salchicha hasta que esté ligeramente dorada. Agregue la cebolla en polvo, el ajo y la cebolla, y cocine hasta que estén tiernos.
2
Agregue la sopa minestrone, el agua, los frijoles grandes del norte (sin escurrir), los frijoles (sin escurrir), el tomillo, la albahaca y la pimienta.
3
Lleve a ebullición. y luego reduzca a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4
Agregue la pasta y cocine otros 15 minutos y luego sirva.
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