Sopa De Cebolla Francesa I

1.

Derrita mantequilla o margarina en una cacerola de 4 cuartos.

2.

Agregue el azúcar.

3.

Cocine las cebollas a fuego medio durante 10 minutos o hasta que estén doradas.

4.

Agregue la harina hasta que se mezcle bien con las cebollas y los jugos de la sartén.

5.

Agregue agua, vino y caldo de res; calentar hasta hervir.

6.

Reduzca el fuego a bajo.

7.

Cubra la sopa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

8.

Corte cuatro rebanadas de pan de 1 pulgada de grosor de la hogaza.

9.

Tueste las rebanadas de pan a 325 grados F (165 grados C) hasta que se doren, aproximadamente 10 minutos.

10.

Reserve el pan restante para servir con la sopa.

11.

Servir la sopa con un cucharón en cuatro tazones aptos para horno de 12 onzas.

12.

Coloque 1 rebanada de pan tostado encima de la sopa en cada tazón.

13.

Dobla las rebanadas de queso suizo y colócalas sobre las rebanadas de pan tostado.